2 způsoby, jak připravit velikonočního beránka

Beránek s tvarohem

Na přípravku beránka s tvarohem budete potřebovat:

• 225 g hladké mouky
• 250 g tvarohu
• 200 g másla
• 200 g moučkového cukru
• 4 vejce
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 1 lžíce tuzemáku
• 1 lžička citronové kůry
• špetka soli
• máslo a hrubá mouka na vymazání

Jakmile si nachystáte všechny suroviny, můžete se pustit do přípravy beránka. Dejte si do větší misky mouku, prášek do pečiva a sůl. Do další velké misky dejte vejce a oba cukry. Vejce s cukry vyšlehejte tak, aby vznikla pěna. Do pěny dejte ještě tvaroh, citronovou kůru, tuzemák a znovu vyšlehejte. K pěně nakonec přisypejte suchou směs a postupně zpracujte rukama těsto.

Poté, co si vytvoříte těsto, sáhněte po formě na beránka. Vymažte ji máslem a vysypte hrubou moukou. Do spodního dílu nalijte připravené těsto, a nakonec formu uzavřete druhým dílem. Formu následně vložte do předem vyhřáté trouby na 180 °C a pečte asi 45 minut. Nakonec beránka pořádně pocukrujte.

Zdravější verze beránka

Jestliže si chcete udržet štíhlou figuru nebo jednoduše nemáte rádi příliš sladké pokrmy, můžete si beránka udělat i o něco zdravějšího. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 350 g celozrnné špaldové mouky
• 6x vejce
• 300 ml mléka
• 5 lžic medu
• 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 100 ml kokosového oleje

Tohoto beránka začněte připravovat tak, že bílky oddělíte od žloutků. Bílky si dejte do misky a přidejte k nim špetku soli. Nakonec bílky se solí vyšlehejte a poté dejte stranou. Následně si vezměte větší misku a prosejte do ní celozrnnou špaldovou mouku, prášek do pečiva a vše zamíchejte.

Do třetí misky si dejte žloutky s medem, vyšlehejte je do světlé pěny a přilijte k moučné směsi. Výslednou směs důkladně promíchejte, přilijte mléko a opět promíchejte. Poté přidávejte postupně sníh a zapracujte jej do těsta. Až budete mít vše smíchané, přesuňte těsto do beránka a dejte jej péct do předem vyhřáté trouby na 175 °C asi na 55 minut.